Cafe Rwanda
Cà phê Rwanda là một trong những viên ngọc quý của ngành cà phê châu Phi – nổi bật với độ cao lý tưởng, giống Bourbon chất lượng cao, và hương vị thanh thoát, tinh tế. Sau khi hồi phục từ lịch sử đau thương, Rwanda đã nhanh chóng trở thành quốc gia sản xuất cà phê đặc sản hàng đầu thế giới.
|
Yếu tố |
Thông tin |
|---|---|
|
Châu lục |
Châu Phi |
|
Vùng trồng chính |
Nyamasheke, Gakenke, Huye, Musanze, Rutsiro |
|
Độ cao |
1.600 – 2.200 mét |
|
Giống phổ biến |
Red Bourbon (100% Arabica) |
|
Phương pháp chế biến |
Washed (ướt) là phổ biến nhất, nhưng có cả Natural & Honey |
|
Sản lượng |
Nhỏ nhưng chất lượng cao, hướng đến Specialty Coffee |
Hương vị đặc trưng của cà phê Rwanda
Cà phê Rwanda thường được đánh giá cao nhờ:
Aroma: Hương hoa (hoa nhài, oải hương), cam chanh
Vị chua: Sáng, gợi nhớ đến táo xanh, cam quýt, dứa
Vị ngọt: Đường nâu, mật ong, caramel
Body: Mịn, trung bình – không quá nặng
Hậu vị: Dài, sạch, mượt mà
Các vùng trồng nổi tiếng :
|
Vùng |
Đặc điểm nổi bật |
|---|---|
|
Nyamasheke |
Trái cây đậm, hậu vị sạch, cà phê thường đạt 86–89 điểm |
|
Nổi bật với acid citric (cam quýt), floral và hậu vị tinh tế |
|
|
Gakenke |
Vị phức tạp, có lớp hương hoa, trái cây đỏ, cacao |
|
Musanze |
Gần núi lửa – cà phê có vị đậm, phong phú và rất rõ nét |
|
Rutsiro |
Vùng cao, vị trái cây sáng – được nhiều roaster săn đón |
