Cà phê Bugisu AA
Cà phê Bugisu AA là một loại Arabica chất lượng cao được trồng tại vùng Bugisu, phía Đông Uganda, trên các sườn núi lửa của dãy núi Elgon ở độ cao từ 1.300 đến 2.600 mét so với mực nước biển. Giống cafe chủ yếu là SL28/SL14.
Với điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu đặc biệt, cà phê Bugisu AA nổi tiếng với hương vị phong phú và đặc trưng.
Đặc điểm nổi bật:
Hương vị: Cà phê Bugisu AA thường có hương vị đậm đà với ghi chú của sô cô la đen, mật mía và dừa, kèm theo hậu vị khô.
Một số đánh giá khác cũng ghi nhận hương vị của sô cô la nướng và mật mía, cùng với kết cấu syrupy.
So với nhiều loại cà phê Đông Phi khác, Bugisu AA có độ chua thấp hơn, mang lại trải nghiệm cân bằng và mượt mà. Cà phê này full body, tạo cảm giác mượt mà và phong phú khi thưởng thức.
Quy trình chế biến:
Cà phê Bugisu AA được chế biến theo phương pháp chế biến ước, trong đó hạt cà phê được lên men và rửa sạch trước khi phơi khô trên giàn hoặc sân phơi. Phương pháp này giúp loại bỏ lớp nhầy bao quanh hạt, tạo ra hương vị sạch và tinh tế.
Phân loại "AA":
Trong hệ thống phân loại cà phê của Uganda, "AA" đại diện cho những hạt có kích thước lớn nhất và chất lượng cao nhất, tương tự như hệ thống phân loại của Kenya. Hạt cà phê AA thường được ưa chuộng nhờ hương vị phong phú và độ chua tinh tế.
Cà phê Bugisu AA của Uganda là lựa chọn tuyệt vời cho những ai tìm kiếm một tách cà phê đậm đà, ít chua và hương vị phong phú. Với quy trình chế biến cẩn thận và điều kiện trồng trọt lý tưởng, Bugisu AA mang đến trải nghiệm thưởng thức độc đáo và đáng nhớ. Thông thường đây là loại hàng có thể blend với một số sản phẩm khác có thể dùng thay thế cho hạt café từ Brazil và colombia ( làm nền, Bigisu body rất dày)
